تبدیل پسماندهای صنعتی به محصولات باارزش با قارچ خوراکی
پژوهش فرزانه دیانتدار در دانشگاه اصفهان با همکاری دانشگاه بوراس سوئد نشان داد قارچ خوراکی Neurospora intermedia میتواند روی ویناس — پسماند غلیظ تولید الکل — رشد کند و آن را به زیستتوده پروتئینی، ویتامینهای گروه B و رنگدانههای کاروتنوئیدی تبدیل نماید.
نکات کلیدی
- این فرآیند همزمان آلودگی زیستمحیطی را کاهش داده و مواد غذایی باارزش تولید میکند.
- طرح در یونسکو بهعنوان نوآوری همراستا با اهداف توسعه پایدار (SDGs) شناخته شده است.
- زیستتوده حاصل قابل استفاده در خوراک دام، طیور و آبزیان است.
- تکنولوژی برای کارخانههای اتانول و صنایع مشابه با حجم بالای ویناس اقتصادی و قابل اجرا است.
این رویکرد نمونهای از اقتصاد چرخشی است که پسماند را به ماده اولیه قابل بازاستفاده تبدیل میکند.