سفر به سلامت مغز: چگونه یک رژیم غذایی ضدالتهاب خطر زوال عقل را کاهش می‌دهد

در جهان امروز که سالمندی سریعتر و درگیری مغز افزایش می‌یابد، اهمیت رژیم غذایی در پیشگیری از زوال عقل افزایش یافته است. محققان در یک مطالعه طولانی‌مدت، ارتباط بین رژیم غذایی ضدالتهاب و کاهش خطر زوال عقل را بررسی کردند. نتایج این تحقیق نشان داد که رژیم غذایی که التهاب را کاهش می‌دهد، خطر زوال عقل را تا ۲۹ درصد در بین افراد با نشانگرهای اولیه آلزایمر، ۲۱ درصد در بین افراد با سطح NfL بالاتری و ۲۷ درصد در بین افراد با سطح GFAP بالاتری کاهش می‌دهد.

تیم تحقیق به رهبری آنجا مرهار، محقق دانشگاه لیوبلیانا در اسلوونی، نتیجه گرفتند که این مطالعه ۱۵ ساله روی بزرگسالان مسن، نشان داد که پایبندی بیشتر به الگوهای غذایی سالم‌تر با کاهش خطر ابتلا به زوال عقل، از جمله در بین شرکت‌کنندگانی که دارای آسیب‌شناسی مرتبط با بیماری آلزایمر و خطر نوروبیولوژیکی گسترده‌تر بودند، مرتبط است.

محققان برای این مطالعه، داده‌های تقریباً ۱۹۰۰ نفر شرکت‌کننده در یک پروژه تحقیقاتی سوئدی در مورد پیری را تجزیه و تحلیل کردند. شرکت‌کنندگان ۶۰ سال به بالا بودند و بین مارس ۲۰۰۱ تا آگوست ۲۰۰۴ بدون هیچ نشانه‌ای از زوال عقل وارد این پروژه شدند.

در طول ۱۵ سال پیگیری، شرکت‌کنندگان تا شش بار معاینه شدند، از آنها نمونه خون گرفته شد و پرسشنامه‌های رژیم غذایی پر شد. تیم تحقیقاتی سطح خون سه نشانگر مرتبط با آلزایمر و زوال عقل را بررسی کردند:

• پروتئین تاو
• قطعات پروتئینی زنجیره سبک نوروفیلامنت (NfL)
• پروتئین اسیدی فیبریلاری گلیال (GFAP)

نتایج نشان داد که یک الگوی غذایی که التهاب را کاهش می‌دهد، خطر زوال عقل را در بین افرادی که سطح تاو بالایی دارند ۲۹ درصد؛ برای افرادی که سطح NfL بالاتری دارند ۲۱ درصد؛ و در بین افرادی که سطح GFAP بالایی دارند ۲۷ درصد کاهش می‌دهد.

تیم تحقیق نتیجه گرفت: «این یافته‌ها اهمیت استراتژی‌های هدفمند پیشگیری از زوال عقل با رژیم غذایی را نه تنها برای عموم مردم، بلکه برای افرادی که در معرض خطر بالایی هستند نیز تقویت می‌کند.»

استفاده از رژیم‌های غذایی ضدالتهاب، مانند رژیم غذایی DASH و رژیم غذایی مدیترانه‌ای، که شامل غذاهای ضدالتهاب مانند:

• انواع توت و سبزیجات برگ تیره
• ماهی و گردو
• غنی از فیبر مانند غلات کامل، لوبیا، میوه‌ها، سبزیجات، آجیل و دانه‌ها
• چربی‌های سالم آووکادو، روغن زیتون و آجیل

می‌تواند در کاهش خطر زوال عقل بهرمندانه باشد. در حالی که نمی‌توانیم بیماری را معکوس کنیم، اما قطعاً می‌توانیم علائم را بهبود بخشیم.

امنیت غذایی و تغذیه سالم، ورزش و خواب کافی، می‌تواند در پیشگیری از زوال عقل و بیماری آلزایمر نقش مهمی را ایفا کند. از امروز، با تغییر رژیم غذایی خود و Adoption استراتژی‌های سلامت مغز، می‌توانیم به یک زندگی سالم‌تری دست یابیم.