منابع پروتئین گیاهی برای تغذیه سالم
منابع پروتئین گیاهی برای تغذیه سالم, بر اساس گزارش خبررسان از کلینیک کلیولند، پروتئین صرفاً در منابع حیوانی نیست؛ گیاهان نیز گزینههای عالی برای تأمین پروتئین هستند. جولیا زومپانو، متخصص تغذیه، میگوید که مواد غذایی گیاهی مانند سویا، حبوبات، دانهها، مغزها و غلات کامل میتوانند پروتین مورد نیاز بدن را تأمین کنند. سویا یک پروتئین کامل است و ۸ تا ۱۸ گرم پروتئین در هر وعده فراهم میکند.
حبوبات مانند عدس و لوبیا ۶ تا ۱۲ گرم پروتئین در نصف پیمانه دارند و میتوانند و فشار خون را کاهش دهند. دانههای چیا، کتان و سیبزمینی نیز ۷ تا ۹ گرم پروتئین در هر اونس دارند و مغزها مانند بادام و ۶ تا ۹ گرم پروتئین در هر قاشق غذاخوری ارائه میدهند. غلات کامل مانند جو دوسر نیز ۵ گرم پروتئین در نصف پیمانه دارند.
زومپانو توصیه میکند که به سادگی افزودن این مواد به وعدههای غذایی میتواند پروتینی باشد و بدون تغییر زیاد در رژیم غذایی، سلامت کلی را بهبود بخشد.