دورریز مواد غذایی در ایران متولی مشخصی ندارد؛ وزارت بهداشت از شرکت‌های دانش‌بنیان کمک می‌گیرد
احمد اسماعیل‌زاده در گفتگو با رادیو سلامت اعلام کرد که متأسفانه دورریز و ضایعات مواد غذایی یکی از معضلاتی است که متولی چندان خاصی در کشور ندارد. وی افزود وزارت بهداشت از دو سال قبل روز جهانی کاهش ضایعات غذایی را برجسته کرده و هر سال مراسمی برای آگاه‌سازی برگزار می‌کند.
اسماعیل‌زاده بیان کرد در حوزه مصرف ضایعات حجم بزرگی دارد و به تمام کارشناسان تغذیه ابلاغ شده که سالانه دو تا سه جلسه آموزشی برای مردم و مراکز جمعی برگزار کنند. خوشبختانه اکنون رستوران‌ها و مردم به غذای باقی‌مانده توجه دارند و پیشن‌هاد اضافه کردن گزینه نیم‌پرس به منو‌ها داده شده است.
وی دلیل عدم وجود متولی مشخص را پراکندگی وظایف میان وزارت جهاد کشاورزی، وزارت راه و شهر‌سازی، شهرداری‌ها و وزارت بهداشت دانست و گفت هر دستگاه مشکلات خودش را دارد. وزارت بهداشت از ظرفیت شرکت‌های دانش‌بنیان کمک گرفته تا پلتفرم‌هایی راه‌اندازی کنند که مردم بتوانند باقی‌مانده غذا را جمع‌آوری و به چرخه خوراک دام بازگردانند.