شناسایی مخاطرات غذایی از داروهای دامپزشکی تا سموم کشاورزی اولویت است

به گزارش خبررسان، عبدالعظیم بهفر مدیرکل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو بر ضرورت نظام مدیریت ایمنی مواد غذایی تأکید کرد و گفت این نظام رویکردی نظام‌مند برای پیشگیری و کنترل مخاطرات تهدیدکننده سلامت مصرف‌کنندگان است.

او توضیح داد که ارزیابی ریسک، مدیریت ریسک و اطلاع‌رسانی درباره ریسک سه مؤلفه اصلی تصمیم‌گیری علمی در حوزه ایمنی غذا هستند.

بهفر گروه‌های مخاطرات را شامل آلاینده‌های شیمیایی ناشی از فرآیند تولید، مواد در تماس با غذا، آلودگی‌های محیطی، مخاطرات زیستی مانند باک‌تری‌ها، ویروس‌ها، انگل‌ها و پریون‌ها، باقی‌مانده دارو‌های دامپزشکی، باقی‌مانده سموم کشاورزی و مواد حساسیت‌زا دانست.

مدیرکل سازمان غذا و دارو بر اولویت‌بندی مخاطرات بر اساس ماهیت آلاینده، می‌زان مواجهه، شدت پیامد‌های بهداشتی و امکان شناسایی تأکید کرد و توسعه روش‌های تحلیلی دقیق و تقویت توان‌مندی آزمایشگاه‌ها را کلید شناسایی سریع فرآورده‌های نامنطبق توصیف کرد.