ترکیب ادویه‌ها اثر ضدالتهابی چند صد برابر قوی‌تر دارد
به گزارش خبررسان به نقل از یاهو هلث، محققان دانشگاه علوم توکیو به رهبری دکتر جن‌ایچیرو آریمورا کشف کردند که ترکیب ترکیبات گیاه‌ی در ادویه‌ها اثر ضدالتهابی چند صد برابر قوی‌تری نسبت به مصرف جداگانه آن‌ها ایجاد می‌کند.
تیم پژوهشی ماکروفاژ‌ها را با اجزای باک‌تریایی تحریک کرد و سپس با کپسایسین، منتول، سینئول و بتا-اودسمول به صورت جداگانه و ترکیبی درمان نمود. نتایج نشان داد که اگرچه کپسایسین به تنه‌ایی قوی‌ترین اثر را داشت، اما ترکیب آن با منتول یا سینئول اثر ضدالتهابی را چند صد برابر افزایش داد.
محققان توضیح دادند که منتول و سینئول از طریق کانال‌های TRP و سیگنال‌دهی کلسیم عمل می‌کنند، در حالی که کپسایسین مسیر متفاوتی را فعال می‌کند. فعال‌سازی همزمان چندین مسیر سیگنال‌دهی درون سلولی، اثر هم‌افزایی ایجاد می‌کند که بیش از مجموع اثرات جداگانه است.
این یافته‌ها شواهد مولکولی برای فواید ترکیب مواد غذایی ارائه می‌دهد و نشان می‌دهد مخلوط ترکیبات گیاه‌ی حتی در مقادیر معمول رژیم غذایی، اثرات بیولوژیکی معناداری دارند.