مواد غذایی که با مکمل ویتامین مصرف نشوند

به گزارش خبررسان به نقل از ایتینگ ول، متخصصان سه گروه مواد غذایی را برای مصرف همزمان با مکمل ویتامین نامناسب معرفی کرده‌اند. ویتامین محلول در چربی است و برای جذب بهینه نیاز به حضور چربی در وعده غذایی دارد.

قهوه سیاه به عنوان اولین مورد، می‌تواند جذب ویتامین را کاهش دهد. تحقیقات نشان می‌دهند مصرف بالای کافئین با سطح پایین‌تر ویتامین در خون مرتبط است. دکتر داروساز دانیل آنسر توصیه می‌کند مکمل را با وعده‌ای حاوی چربی مانند تخم‌مرغ، آووکادو یا ماست پرچرب مصرف کنید.

حبوبات شامل لوبیا، عدس، نخود و سویا حاوی فیتات هستند که جذب کلسیم را محدود می‌کنند. از آنجا که ویتامین برای جذب کلسیم ضروری است، متخصص تغذیه ارین پرسون جدا‌سازی زمان مصرف حبوبات و مکمل را یک تا دو ساعت پیشن‌هاد می‌دهد.

اسفناج و غذا‌های سرشار از اسید اگزالیک مانند کلم‌برگ و سیب‌زمینی شیرین نیز با کلسیم در روده متصل شده و جذب آن را کاهش می‌دهند. اگر از مکمل‌های ترکیبی کلسیم و ویتامین استفاده می‌کنید، بهتر است این سبزیجات را در وعده‌های جدا از مکمل مصرف نمایید. مصرف بیش از حد ویتامین می‌تواند باعث هیپرکلسمی و عوارض جدی شود.